2ème année - DNO

Liste des enseignements

• Semestre 3 - DNO

  30

  • Dégustation professionnelle et Géographie viticole

    2

    • Dégustation professionnelle 1

    • Dégustation Professionelle 2

    • Traitement statistique

    • Géographie viticole

    • Aménagement du chai

    • Ecoconception du chai

  • Gestion de procédés, de la production et de l'innovation

    9

    • Bilans matière et énergie

    • Gestion de production

    • Gestion de projet

    • Gestion de l'innovation

    • Mise en place d'expérimentations

  • Mémoire d'oenologie

    15

• Semestre 4 - DNO

  30

  • Management de la qualité

    • Management de la qualité - matière

    • Résidus pesticides

    • Management de la filière

    • Management de la sécurité des aliments

    • Accréditation de laboratoire

    • Hygiène en oenologie

    • Logiciel de traçabilité

    • Contrôle isotopique

    • Vins et santé

    • OTA et Géosmine

  • Conduite d'entreprise

    • Comptabilité et Gestion

    • Communication et GRH

    • Wine design

    • Marketing

    • Commerce international

    • Capacité Agricole

  • Effluents et produits dérivés de la vigne et du vin

    • Produits dérivés

    • Vins doux naturels

    • Traitement des effluents

    • TP Bière

  • Filière et règlementation

    • TD Douanes

    • Bases économiques et juridiques

    • Droit viti-vinicole encadré par les grands organismes