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Diplôme national d'oenologue
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Programme
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Programme
2ème année - DNO
60
Semestre 3 - DNO
30
Dégustation professionnelle et Géographie viticole
2
Dégustation professionnelle 1
Dégustation Professionelle 2
Traitement statistique
Géographie viticole
Aménagement du chai
Ecoconception du chai
Gestion de procédés, de la production et de l'innovation
9
Bilans matière et énergie
Gestion de production
Gestion de projet
Gestion de l'innovation
Mise en place d'expérimentations
Mémoire d'oenologie
15
Semestre 4 - DNO
30
Management de la qualité
Management de la qualité - matière
Résidus pesticides
Management de la filière
Management de la sécurité des aliments
Accréditation de laboratoire
Hygiène en oenologie
Logiciel de traçabilité
Contrôle isotopique
Vins et santé
OTA et Géosmine
Conduite d'entreprise
Comptabilité et Gestion
Communication et GRH
Wine design
Marketing
Commerce international
Capacité Agricole
Effluents et produits dérivés de la vigne et du vin
Produits dérivés
Vins doux naturels
Traitement des effluents
TP Bière
Filière et règlementation
TD Douanes
Bases économiques et juridiques
Droit viti-vinicole encadré par les grands organismes
2ème année - DNO
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