Niveau d'étude visé
BAC +2
Diplôme
BTS - BTS Agricole
Domaine(s) d'étude
Agroalimentaire
Accessible en
Formation initiale, Formation en alternance
Établissements
Lycée général et technologique agricole d'Auch, Beaulieu et Lavacant - site de Beaulieu, Lycée général, technologique et professionnel agricole Beauregard, Lycée général et technologique agricole La Roque
Présentation
Le titulaire du BTSA BIOQUALIM exerce ses activités dans les entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. Il est capable d'organiser la production, depuis la fabrication jusqu'au conditionnement. Plus rarement, il intervient au laboratoire, dans un service qualité, recherche-développement ou approvisionnement et commercialisation des produits. Il peut exercer des fonctions, de chef d'équipe ou de responsable de fabrication, de responsable de traitement et de pasteurisation, de contremaître d'atelier. Dans le cadre de la production, il gère un atelier, planifie, répartit le travail au sein de son équipe, contrôle les équipements et la qualité des produits aux différents stades de la fabrication. Il anime et coordonne l'activité du personnel toujours en lien avec son encadrement, assure les relations avec les autres services, les fournisseurs et les clients.
Quelle que soit l'option dont est issu le technicien, il est capable d'assurer la conduite d'une chaîne de production alimentaire en veillant au maintien de conditions optimales. Il maîtrise la nature et les propriétés des aliments, ainsi que leurs évolutions au cours de la transformation industrielle (chimie, biologie, métabolismes microbiens).
Admission
Conditions d'admission
- Admission de droit : Non
- Niveau d'études requis : Bac ou équivalent
Programme
La formation comporte :
- des enseignements généraux communs à toutes les spécialités : lettres modernes, documentation, langue vivante, éducation socioculturelle, EPS (éducation physique et sportive), sciences économiques et sciences de gestion
- des enseignements technologiques et professionnels :
- sciences économiques, sociales et de gestion (3 h 15 hebdomadaires pour toutes les spécialités) : management d'une équipe de travail (management et GRH, communication professionnelle), responsabilité sociétale des entreprises RSE
- génie des procédés des industries agroalimentaires, génie alimentaire (5 h hebdomadaires, sauf 4h45 pour la spécialité produits céréaliers) : élaboration d'un nouveau produit ou process, planifier une fabrication (matières premières, locaux, personnels), réaliser une fabrication, configuration de la ligne de production
- génie des procédés des industries agroalimentaires, génie industriel (2 h 45 hebdomadaires sauf 3h15 pour la spécialité produits céréaliers) : élaboration d'un nouveau produit ou process, conception d'un process de fabrication, pilotage des équipements, automatisme, instrumentation, chaîne de mesure, supervision et systèmes d'information pour réaliser la supervision de la production, mise en oeuvre des activités de maintenance préventive et corrective requises, mise en oeuvre du process de fabrication, respect des procédures QHSE et prévention des risques professionnels, participer à la démarche qualitative de l'entreprise (propositions d'amélioration de la qualité)
- chimie, biochimie, microbiologie, biotechnologie (4 h hebdomadaires sauf 3h45 pour la spécialité produits céréaliers) : choix et mise en oeuvre d'analyses biochimiques et physico-chimiques, choix et mise en oeuvre d'analyses microbiologiques
- mathématiques
- technologies de l'information et du multimédia (TIM)
Certains thèmes sont abordés dans le cadre de cours pluridisciplinaires. La formation comprend aussi un accompagnement du projet personnel et professionnel (APPP) et un module d'enseignements d'initiative locale (EIL) dont le contenu est proposé par l'équipe pédagogique.
Contact(s)
Lycée Beaulieu Lavacant
Adresse
DOMAINE DE BEAULIEU
32020 AUCH CEDEX 09
Email : epl.auch@educagri.fr
Téléphone : 05 62 61 71 00
Fax : 05 62 61 71 10
Site :
Lycée Beaulieu Lavacant
Modalités d'enseignement : formation initiale
Lycée agricole Beauregard
Adresse
DOMAINE DE BEAUREGARD
BP 413
12204 VILLEFRANCHE DE ROUERGUE
Email : epl.villefranche@educagri.fr
Téléphone : 05 65 65 15 70
Fax : 05 65 45 44 94
Site :
Lycée agricole Beauregard
Modalités d'enseignement : alternance
Lycée agricole La Roque
Adresse
ROUTE D'ESPALION
12850 ONET-LE-CHATEAU
Email : legta.rodez@educagri.fr
Téléphone : 05 65 77 75 00
Fax : 05 65 77 75 19
Site :
Lycée agricole La Roque
Modalités d'enseignement : formation initiale